一、“向前葱”：通阳解表的绿色天使

葱，是百合科葱属的多年生草本植物，古称“和事草”，原产于中国西部和俄罗斯西伯利亚，其栽培历史悠久，早在《山海经》《尔雅》《礼记》中就有记载。在古代，葱的用途广泛，不仅能够去腥增香，还因其独特的药用价值而受到重视。

葱的全身都可入药，葱白具有发汗解热的作用，可用于治疗风寒感冒。葱叶则有利尿作用，葱籽则具有强壮身体的功效。《伤寒论》中就有用葱白治疗感冒的记载，如“葱豉汤”可用于治疗风寒感冒。《名医别录》也中记载：“葱可除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。”

葱的食疗小方：

葱白粥：将大米与生姜共煮，熟后加入葱白，继续煮几分钟即可。此粥可发汗解表，适用于感冒初起。
葱白茶：将葱白切碎，用开水冲泡，加入少量砂糖，可缓解感冒症状。

二、“姜就下”：驱寒暖胃的厨房卫士

姜，是姜科姜属的多年生草本植物，古称“薹”，原产于中国和东南亚等热带地区，早在先秦时期就已广泛用于中国人的饮食生活中。《论语》中孔子就有“不撒姜不多食”之说，显示了姜在古代饮食中的重要地位。汉代司马迁在《史记·货殖列传》中记载：“千畦姜韭，其人与千户候等”，说明姜在当时已是一种重要的经济作物。

姜的根茎部分含有姜辣素，具有显著的抗炎作用，能有效缓解胃痛、止咳，并促进血液循环。

姜的食疗小方：

姜糖水：将生姜切片，加入适量红糖和水，煮沸后饮用，可缓解风寒感冒。
姜汁撞奶：将生姜榨汁，与牛奶混合煮沸，可温中散寒，适用于胃寒引起的腹痛。

三、“蒜了吧”：杀菌消毒的辛辣战士

蒜，是百合科葱属的多年生草本植物。大蒜有大蒜、小蒜之分。小蒜原产于中国。而今日通常吃的大蒜，是汉代张骞从西域引入一种大瓣蒜。蒜在中医中被认为具有杀菌、解毒、散寒、除湿、防腐的功效，其中的蒜素成分，是其抗菌抗病毒能力的源泉。

蒜的食疗小方：

大蒜泡水：将大蒜切片或拍碎，加温开水服用，可清肺健脾、抗病毒。
蒜泥呼吸法：将生蒜捣成蒜泥，用汤匙含入口中，吸气满肺部后呼气，连续做一刻钟，每天3次，可预防感冒。

看完之后真是一个也不简单，葱姜蒜这三种食材，不仅是在厨房中发挥着重要作用，原来还是养生保健的佳品。看到它们在古代文献中的记载，以及在食疗中的广泛应用，无一不证明着老祖宗“药食同源”的大智慧经过上千年的实践，依然在当下这个时代愈发耀眼！

零售事业部-欧阳莹投稿

02 立冬至，补嘴空

秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。11月7日迎来了今年的立冬，福州的冬日虽夜里明显有了寒意，但白日仍有暖阳，添了丝许暖意。

俗语说“立冬至，补嘴空”，在我老家——福清高山镇，立冬来临时总要吃上一碗热气腾腾的番薯丸，再配上一块酥脆美味的紫菜饼。据说番薯丸和光饼始创于明嘉靖四十三年（公元1564年），抗倭名将——戚继光驻守福清万安城期间，因地制宜，充分利用当地资源先后发明了冬至糍（番薯丸）、光饼、真酥，以此做为军粮，后流传于民间。后期番薯丸和光饼又经改良，肉馅变得丰富，番薯丸的肉馅主要以虾仁、海蛎、五花肉、包菜、紫菜为主；紫菜饼的肉馅主要以紫菜、五花肉为主。

在此，作为本土人的我最为推荐福清东瀚的番薯丸以及福清宏路一号紫菜饼！欢迎大家前去品尝。